佛山，广府菜的发源地之一，素有“食在广州，厨出佛山”之誉。从酝扎猪蹄的匠心工艺，到盲公饼的百年酥香，佛山人将“粗料精做”演绎得淋漓尽致。而佛山人的餐桌，更是一套活态礼仪：早茶时的“啷碗”仪式、“揭盖续水”的暗号、轻叩桌面的“叩手茶礼”，处处透着人情世故。美食也早已“吃”进粤语——“头啖汤”寓意抢占先机，“炒鱿鱼”道尽职场百态，一句“唔该，落单”便是开启地道美味的钥匙。

本期“舌尖上的粤语”，我们将从美食切入，讲解菜式的粤语叫法，解读俚语俗语，更带你在真实茶楼沉浸式体验粤语点单。透过美食学方言，读懂“食在广东”背后的文化密码。

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